BBQ Pork Shoulder. Schweinsschulter vom Grill.

The Meat Project - pork shoulder - Schweinsschulter - BBQ Grill - Sabine Höllerbauer Meiselmarkt

The Meat Project - pork shoulder - Schweinsschulter - BBQ Grill - Sabine Höllerbauer Meiselmarkt

BBQ Pork Shoulder. Schweinsschulter vom Grill.

Brined for 72 hours in basic brine and rubbed with improvised spice-ketchup-soy-sauce-mix. 72 Stunden gesurt und mit improvisiertem Gewürz-Ketchup-Sojasaucen-Gemisch eingeschmiert.

Raw / roh: 1.154kg

Grilled / gegrillt: 0.855kg

Butcher: Sabine Höllerbauer, 8294 Unterrohr 12 – Farmer’s Market at Meiselmarkt.