BBQ Lamb And Herb Meatballs. Gegrillte Fleischbällchen vom Lamm mit Kräutern.

The Meat Project - Lamb Meat Balls - Lamm Fleischbällchen - Ekin - Lamb shoulder 03

The Meat Project - Lamb Meat Balls - Lamm Fleischbällchen - Ekin - Lamb shoulder 01

The Meat Project - Lamb Meat Balls - Lamm Fleischbällchen - Ekin - Lamb shoulder 01

BBQ Lamb And Herb Meatballs. Fleischbällchen vom Lamm mit Kräutern.

Minced Lamb Shoulder. Faschierte Lammschulter.

Butcher / Fleischer: Ekin. Fleischerei und Geflügel. Meiselmarkt Stand d5/c6, 1150 Wien.

Recipe / Rezept: In The Charcuterie: The Fatted Calf’s Guide to Making Sausage, Salumi, Pates, Roasts, Confits, and Other Meaty Goods. Taylor Boetticher, p. 206.