Stinco. Stinco.

The Meat Project - Veal Kalb - Stinco - Schinco - Marcella Hazan

The Meat Project - Veal Kalb - Stinco - Schinco - Marcella Hazan

Stinco (Schinco) – Triest-Style Veal Knuckle. Stinco (Schinco) – Kalbshaxe nach Triester Art.

Butcher / Fleischer: Ekin. Fleischerei und Geflügel. Meiselmarkt Stand d5/c6, 1150 Wien.

Recipe / Rezept: Die klassische italienische Küche. 450 Rezepte. Marcella Hazan.